炊飯器でソイ飯

ソイ飯

最近家族の皆さんもソイにあきてきたのか、ソイ刺しなんて私一人しか食べません(^^;

そりゃぁ毎週喰ってたら飽きるよね。美味いんだけどな。。。

こりゃぁそろそろ新メニューにも取り組まねばということで、チャレンジしてみたのは鯛飯ならぬソイ飯。

◎材料

クロソイ29センチ　1尾

昆布　15センチ　2枚

米3合

◎調味料

酒　大さじ　1.5杯

醤油　大さじ　1杯弱

塩　小さじ　1杯弱

砂糖　ぱらっと

◎作り方

1．米をといで、昆布が水につかる程度に水を入れて、1時間ほどおいておきます。

2．クロソイは3枚におろして、ヒレは切っておき、フライパンで3枚とも軽く焦げ目がつく程度にソテー。軽めに塩をふっておきます。

3．調味料を入れて、水を3合の目盛りまで入れます。

4．ソテーしたソイ3枚とソイの頭を昆布の上にのせます。

5．炊飯器の炊き込みご飯用のメニューでスイッチオン

6．炊き上がり後は頭とハラミの骨をとって混ぜ合わせて完成

 

ソイ飯、初めて食べましたが美味い！

子供らも気に入ったようで2回おかわり。

また今度作ってねぇ～なんて嬉しいお言葉。

よーし！毎週作りますよ！

何てね。作りすぎると飽きるから、もう少しローテーションメニューが欲しいなあ。

久々にソイのアクアパッツァでも作ろうかなぁ～。

オススメメニューあれば教えてください。

写真撮り忘れて次の日の朝食のソイ飯。

旨さがまったく伝わらんね（笑）

 - 料理