ホッケのトバ

皆さん、こんばんは。

先日釣ったホッケ。

ホッケといえば料理ですよね。

ホッケの煮つけ、ホッケフライ、ホッケの干物、ホッケ飯。

今回はホッケトバに挑戦してみました。

作るのは簡単です。

3枚におろして、めんつゆにつけて干すだけ。

今回はめんつゆ漬けと塩漬けと2パターンやってみました。

ちなみに漬け時間は5時間。

塩漬けはマヨをつけて食べるとおいしい感じ。

めんつゆバージョンはそのままでマジうまい！

個人的にはめんつゆバージョンが最高！

ただ、今回漬けすぎててちょっとしょっぱい。

今度は2時間漬けぐらいかな。

小ぶりのホッケが多いときは、今度からはトバ作りだな。

これ酒のお供に最高です。

ちなみに皆さん魚捌くのにどれくらい時間かけますかね？

前回は25匹で3時間ぐらいはかかってたな。1匹7分ぐらいか。

プロの動画とか見てるとスパスパいっちゃってますが、あんなにスパスパ皮が切れないんですよね。包丁の切れ味、使い方どっちもまだまだですな。

今度包丁研ぎもしよ。

ではでは。

 

 

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