北海道の釣りとキャンプをenjoyするブログ

江別に在住しているseastarのロックフィッシュブログ。主に苫小牧や余市でのロックフィッシング、エギングの釣行記や北海道の釣りを紹介していきます!

カジカの卵の醤油漬け

   


みなさーん!こんばんは!!

先週末は釣りに行けなかったので、うっかり気を抜いてしまって風邪ひいちゃいました(*_*;

やっぱり、釣りに行ってモチベーションをあげとかないとダメですね。

 

さて、室蘭のリフレッシュ釣旅part1で釣ったカジカさん。

41センチあったコイツです。

お腹をあけてみると、なんと、卵さんが。

ちなみにもう一匹、虻田漁港でやっていた方からカジカをもらっていて、そいつには白子が。

もちろん肝も。

 

肝と身はもちろんカジカ鍋。

鍋の方は写真撮り忘れちゃったのですが、今回メインの方は卵。

この卵をどうしようかとググっていると、カジカの卵の醤油漬けなるものがあるらしいじゃないですか。

ってことで、今回はコイツを作ってみることに。

作り工程は写真撮ってないのですが、卵が結構小粒で、普通のザルじゃすり抜けちゃうのが大変でした。キッチンペーパーとか使って頑張っていたのですが、流石に大変すぎて色々家の中を探していると目の細かいケーキ用?のこし器があったのでそいつを使うことに。そこからは順調に進みました。

ググると、カジカの種類によって卵の大きさが違うみたいですね。今回釣ったのはマカジカで卵は小さいんだとか。

で、味付けの方はというと、卵が浸るくらいに昆布醤油を入れて、みりんと酒を小さじ半分くらい。

一晩冷蔵庫でつけて、完成でございます!

熱々のご飯の上にカジカの卵の醤油漬け。

一緒に作っておいたガヤの煮付けと。

いや~まいう~です!!

初めて食べましたが、イクラの醤油漬けと似たような感じにカジカ独特の風味が少々!

食感はとびっこみたいにプチプチ!

 

カジカの卵はスーパーとかでもイクラとかよりも格段に安く売ってるらしいので、なかなか狙い目かもしれないですね。


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